Πίνακας περιεχομένων
Σε αυτό το άρθρο θα καλύψουμε την παραγωγή φουντουκιού στην Τουρκία, από τις περιοχές καλλιέργειας φουντουκιού μέχρι τα ονόματα των τύπων φουντουκιού στα τουρκικά και πολλά άλλα!
Η καλλιέργεια φουντουκιού στην Τουρκία είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος της γεωργίας στην Τουρκία, καθώς η χώρα κατέχει ηγετική θέση στην παραγωγή φουντουκιού στον κόσμο.
Σχετικά με την παραγωγή φουντουκιού Τουρκία Τουρκία
Η Τουρκία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός φουντουκιών στον κόσμο. Το κλίμα και το έδαφος της Τουρκία είναι ιδανικά για την καλλιέργεια αυτού του ξηρού καρπού, ο οποίος είναι στην πραγματικότητα ένα καρπό. Τα φουντούκια μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή ψημένα και έχουν πολύ γλυκιά γεύση που ταιριάζει καλά με σοκολάτα ή άλλα επιδόρπια.
Επειδή η συγκομιδή φουντουκιών είναι σημαντική για την τουρκική κυβέρνηση, στην Τουρκία ονομάζεται “πράσινος χρυσός”.
Το 2838 π.Χ. καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά φουντούκια στην Τουρκία. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η περιοχή της Ανατολίας θεωρούνταν τόπος καλλιέργειας φουντουκιών. Εκεί άρχισαν να αναπτύσσονται τα φουντουκόδεντρα και τα καρύδια σε όλο τον κόσμο και εκεί ξεκίνησε η καλλιέργεια φουντουκιών. Εξαπλώθηκε στην Ελλάδα, την Ιταλία και τον υπόλοιπο κόσμο.
Περιοχές καλλιέργειας φουντουκιού στην Τουρκία
Το φουντούκι καλλιεργείται στην Τουρκία στις βόρειες περιοχές , καθώς χρειάζεται ένα συγκεκριμένο κλίμα για να βοηθήσει στην ανάπτυξη της καλλιέργειας και την ποιότητα της παραγωγής,
Το φουντούκι αναπτύσσεται σε θερμοκρασία μεταξύ 8 βαθμών Κελσίου και δεν ξεπερνά τους 30 βαθμούς Κελσίου, διότι οι υψηλές θερμοκρασίες το επηρεάζουν αρνητικά.
Η καλλιέργεια της φουντουκιάς απαιτεί επίσης βροχοπτώσεις και μια ορισμένη ποσότητα νερού για την επιτυχία της καλλιέργειάς της, η οποία φτάνει (500-800 mm ετησίως),
Όλες αυτές οι προδιαγραφές είναι διαθέσιμες στην περιοχή της Μαύρης Θάλασσας στα βόρεια της χώρας.
Ξεκίνησε τον παλιό καιρό στην ανατολική Μαύρη Θάλασσα και στη συνέχεια εξαπλώθηκε στη δυτική Μαύρη Θάλασσα.
Μεταξύ των επαρχιών όπου καλλιεργούνται φουντούκια είναι:
Η επαρχία Ordu, η οποία φιλοξενεί φουντουκιές, η επαρχία Τραπεζούντας, η οποία είναι σήμερα μια από τις σημαντικότερες επαρχίες παραγωγής φουντουκιών στην Τουρκία,
Giresun, Duzce County, Sakarya, Zongeldak, Sinop, Kocaeli, Samsun.
Οι ευνοϊκές κλιματολογικές συνθήκες στην περιοχή της Μαύρης Θάλασσας και ο λόφος που βρίσκεται 750 μέτρα πάνω από το επίπεδο της θάλασσας βοήθησαν στην καλλιέργεια φουντουκιών στην περιοχή.
Και η περιοχή της Μαύρης Θάλασσας δεν είναι πλέον η μόνη που καλλιεργεί φουντούκια στην Τουρκία.
Η παραγωγή φουντουκιών στην Τουρκία επεκτάθηκε πρόσφατα στις πόλεις “Sanliurfa” και “Bitlis”, των οποίων τα φουντούκια θεωρούνται σε μεγάλο βαθμό καλής ποιότητας.
Η ανάπτυξη της καλλιέργειας φουντουκιού στην Τουρκία
Η έκταση παραγωγής φουντουκιών στην Τουρκία αυξήθηκε κατά 6,3% σε σχέση με τα προηγούμενα έτη και αυξήθηκε μέσα σε δέκα έτη (2006-2016),
Η έκταση της φουντουκοκαλλιέργειας έχει φτάσει περίπου τα 7 εκατομμύρια και 500 χιλιάδες εκτάρια.
Ο όγκος παραγωγής έχει αυξηθεί και φτάνει τους 800.000 τόνους ετησίως.
Περίπου το 15-20% της σοδειάς καταναλώνεται και το υπόλοιπο εξάγεται.
Και κατά τα έτη που η παραγωγή είναι πλεονασματική, οι πλεονάζουσες ποσότητες της καλλιέργειας αποθηκεύονται,
Ονόματα των ποικιλιών φουντουκιού που καλλιεργούνται Τουρκία Τουρκία
Τα φουντούκια που καλλιεργούνται Τουρκία Τουρκία έχουν πολλά ονόματα, με έως και 18 διαφορετικούς τύπους, οι σημαντικότεροι από τους οποίους είναι:
Tombul, Palaz, Fosa, Cakildak,
Εμφανίστηκαν δύο νέες κατηγορίες:
Εντάξει 28, Giresun Melezi
Πλεονεκτήματα των φουντουκιών που φυτεύονται Τουρκία Τουρκία:
Οι φουντουκιές που φυτεύονται Τουρκία Τουρκία διακρίνονται από το γεγονός ότι η φύση των καρπών τους είναι αποθηκευτική και η διατροφική τους αξία υψηλή, γι’ αυτό και η ζήτησή τους αυξάνεται.
Γι’ αυτό το λόγο διαπιστώνουμε ότι οι τιμές των τουρκικών φουντουκιών είναι υψηλότερες από τις αντίστοιχες τιμές των φουντουκιών από διάφορες χώρες του κόσμου.
Τα τουρκικά φουντουκόδεντρα έχουν και μια άλλη σημασία εκτός από την οικονομική σημασία που γνωρίζουμε. Χρησιμοποιούνται στα εξής:
- Σταθεροποίηση του εδάφους επικλινών εδαφών.
- Χρησιμοποιείται ως ανεμοφράκτης,
- Χρησιμοποιούνται ως καλλωπιστικά δέντρα,
- Τα τουρκικά φουντουκόδεντρα περιέχουν άφθονη γύρη που προμηθεύει τις μέλισσες με τη σκόνη που απαιτείται για τη διαδικασία επικονίασης.
Η τουρκική φουντουκιά χαρακτηρίζεται επίσης από την ελαφρότητα και την ευκολία κατασκευής της και χρησιμοποιείται για την κατασκευή οικιακών επίπλων, ξυλοτεμαχιδίων,
Το φουντούκι που καλλιεργείται Τουρκία Τουρκία διακρίνεται επίσης για τις σημαντικές βιταμίνες, τις πρωτεΐνες, τα μέταλλα και τα ακόρεστα λίπη που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός.
Εκτός από τη χρήση του στην παρασκευή ελαίων πλούσιων σε βιταμίνη Ε που προστατεύουν το δέρμα από τις βλαβερές υπεριώδεις ακτίνες του ήλιου, οι οποίες προκαλούν καρκίνο του δέρματος και πρόωρη γήρανση.
Οι εξαγωγές φουντουκιών της Τουρκία
Η τουρκική καλλιέργεια φουντουκιού παρέχει περίπου το 75% της παγκόσμιας παραγωγής φουντουκιού σε παγκόσμιο επίπεδο.
Το 2018, οι εξαγωγές τουρκικών φουντουκιών χωρίς κέλυφος από την Τουρκία έφτασαν περίπου τους 126 χιλιάδες τόνους,
Πρόκειται για εξαγωγές αξίας 805 εκατομμυρίων και 652 χιλιάδων δολαρίων ΗΠΑ, οι οποίες αυξάνονται συνεχώς χρόνο με το χρόνο.
Η Τουρκία εξάγει φουντούκια σε περισσότερες από 122 χώρες σε όλο τον κόσμο.
Και ένα από τα πιο εξαγώγιμα μέρη της Τουρκία είναι η επαρχία της Τραπεζούντας, της οποίας οι εξαγωγές τουρκικών φουντουκιών φτάνουν σε 65 χώρες, όπου τα φουντούκια διακρίνονται για την ποιότητα της γεύσης και της παραγωγής τους,
Μεταξύ των χωρών που εισάγουν περισσότερο τουρκικά φουντούκια είναι το Μεξικό, η Βραζιλία, η Νορβηγία, η Δανία, η Βραζιλία, η Σαουδική Αραβία, η Τυνησία, η Μαλαισία, η Κολομβία, η Σιγκαπούρη και η Εσθονία.
